Mứt hạt sen thơm nức, ngọt ngào luôn là món mời khách không thể thiếu trong mân cổ những ngày Tết. Sau đây, cửa hàng SEN HUẾ sẻ hướng dẩn chị em cánh làm mứt hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 600gr hạt sen khô
- 300gr đường
- 1 xíu vani hoặc dầu hoa bưởi
PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT HẠT SEN
Bước 1: Hạt sen khô thông tâm để không bị đắng. Rửa sạch hạt sen khô rồi đun 1 nồi nước sôi, cho hạt sen khô vào luộc vừa chín tới (không luộc chín quá lúc sên hạt sen sẽ dễ bị vỡ nát). Hạt sen chín, vớt ra, xả qua nước lạnh rồi ngâm vài phút cho nguội hẳn mới vớt ra để thật ráo nước.
Bước 2: Cho hạt sen, đường vào tô đảo đều cho hạt sen ngấm đường, ướp khoảng 1-2 tiếng.
Bước 3: Chắt phần nước đường vào chảo, bật bếp, nấu cho nước đường sánh lại. Lúc này mới cho hạt sen vào. Thi thoảng đảo thật nhẹ nhàng, tránh làm hạt sen vỡ nát. Sên thêm vài phút rồi cho vani hoặc dầu hoa bưởi vào. Đường bắt đầu cạn thì tắt bếp, đảo thêm vài phút hạt sen sẽ dần dần khô lại và có đường kết tinh bám trên chảo.
Để mứt hạt sen nguội là có thể mang ra mời khách hoặc cho vào lọ kín bảo quản dùng dần.
Cách làm vô cùng đơn giản phải không nào? Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt hạt sen ngọt ngào cho ngày Tết!
Lưu ý: Để có món mứt hạt sen ngon bạn phải chọn HẠT SEN KHÔ HUẾ để làm nhé.
Địa chỉ mua hạt sen khô huế ở đây nhé.
- Địa chỉ: E8/30 Ấp 5A, Vĩnh Lộc A , Bình Chánh, TP HCM
- Điện thoại: 0936.628.139
